Zutaten:
500 Mehl T450
250 gr Zucker
250 gr (Kastanien-) Honig
2 Gläser warme Milch
1 gehäuften Kaffelöffel Natron
1 gehäuften Suppenlöffel gemahlenes Anispulver
(eine Kaffeemühle eignet sich hervorragend zum Mahlen der Körner.
Bei nicht gemahlenen Körnern: 2 gehäufte Esslöffel Körner vorsehen.)

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Am Tag nach einem Pizzaabend

Material: 2 Kuchenformen (Kastenform)

Backzeit: 1 Stunde bei 160 - 170°C


Trocken mischen: Mehl, Zucker, Natron und Anis. Kein Sieben des Mehls notwendig.
Den Honig in warmer Milch auflösen und dem Mehlgemisch gut unterrühren.
In die vorher mit Butter eingeriebene Form geben.
Das Backen erfolgt langsam bei gemässigter Hitze.
Dieses fett- und eierfreie Brot lässt sich an einem trockenen Ort gut 10 Tage aufbewahren.
Es wird durch Lagern besser und in dünne Scheiben geschnitten erhöht sich sein Geschmack.