Les matériaux

Une fabrication qui allie tradition et innovation...

• La brique, matériau de référence pour l'accumulation de la chaleur et sa résistance aux chocs thermiques.
• La chamotte (terre cuite réfractaire concassée), est l'élément de base de nos bétons réfractaires.
• L'armature fibreuse en acier inoxydable tridimensionnelle évite toute fissuration.
  Chaque matériau utilisé fait l'objet de contrôles confirmant leur innocuité
  et leur usage culinaire.

La forme

Une forme spécialement étudiée

 

• Rond et bas, le Four Grand-Mère  assure une bonne homogénéité de cuisson, un rayonnement efficace de la chaleur, un excellent tirage pour un rendement optimal.

Robustesse

• Nos matériaux résistent à des températures de plus de 1250° C.
• Nos matériaux résistent également au gel, les fours peuvent donc être installés en extérieur là où les hivers sont rigoureux.
• La robustesse de ces matériaux nobles : brique, chamotte ... assure une longévité exceptionnelle à tous nos modèles.

Economie

Le bois est l'énergie la moins chère

 

• De part sa forme parabolique et son isolation périphérique, le Four Grand-Mère  est très économe en combustible. Vous réduirez votre consommation de bois d'au moins 30% par rapport à un four classique.
• Il suffit de 10 kg de bois sec  pour obtenir une chaleur uniforme de 300°C dans un four Campagnard (Ø800mm intérieur).

Ecologie

• Le bois est une énergie propre et renouvelable.
• Il ne remet pas en cause les réserves d'énergie de la planète.
• Sa combustion ne participe pas à l'effet de serre.
• Les matériaux utilisés pour la construction du four sont inertes et non-polluants.