Le four SUPER PRO 1400 est sp\u00e9cialement con\u00e7u pour les professionnels de la restauration, alliant la cuisson traditionnelle au feu de bois avec la flexibilit\u00e9 et la pr\u00e9cision du gaz. Ce mod\u00e8le de la gamme de fours mixtes pour restaurants et pizzerias est id\u00e9al pour les restaurants \u00e0 forte activit\u00e9 et les pizzerias. Avec une capacit\u00e9 de cuisson pouvant atteindre jusqu’\u00e0 9 pizzas simultan\u00e9ment, il garantit une excellente productivit\u00e9, m\u00eame lors des p\u00e9riodes de forte affluence.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 son br\u00fbleur torche certifi\u00e9 CERTIGAZ<\/strong> (R\u00e8glement (UE) 2016\/426), le four permet un d\u00e9marrage rapide au gaz, avec une flamme qui imite celle du bois, et fait atteindre rapidement la temp\u00e9rature id\u00e9ale de la sole et de la vo\u00fbte. Le br\u00fbleur est programmable 7j\/7 et deux fois par jour, il est \u00e9quip\u00e9 d\u2019une sonde pour r\u00e9guler automatiquement la temp\u00e9rature, assurant une gestion simple et efficace du four. La cuisson au bois, quant \u00e0 elle, pr\u00e9serve l’authenticit\u00e9 des saveurs, apportant le go\u00fbt inimitable des pizzas cuites au feu de bois.<\/p>\n La conception du four assure une r\u00e9tention optimale de la chaleur (inertie) gr\u00e2ce \u00e0 ses briques r\u00e9fractaires de 6 cm pour la sole<\/strong> et sa vo\u00fbte en chamotte de 8 cm d\u2019\u00e9paisseur<\/strong>. En plus des pizzas, ce four est parfait pour la cuisson de grillades, tartes flamb\u00e9es, plats mijot\u00e9s et pain. Son isolation renforc\u00e9e assure \u00e9galement une efficacit\u00e9 thermique \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n Le design du SUPER PRO 1400 s\u2019inspire des fours traditionnels romains, avec une porte en fonte et un cintre de porte briquet\u00e9, apportant une touche d\u2019authenticit\u00e9 \u00e0 votre \u00e9tablissement.<\/p>\n