

Surface utile: 7 m²
Poids 5 797 kg
L'idéal des fours à chauffage direct au bois.
L'appellation "Pain cuit au feu de bois" est autorisée.
Ce type de four est idéal pour la boulangerie. Il conjugue tous les avantages du foyer latéral et de la sole tournante.
Le foyer latéral est proposé à Droite ou à Gauche.
Toute la mécanique est sous le four, pas d'axe central dans le four.
La sole tourne grâce à un moteur électrique tout le temps de la chauffe et de la cuisson, la fournée est homogène.
On peut enfourner jusqu'au centre de la sole, et avec le système d'avance ou de recul rapide, on amène la sole devant la porte.
Au repos, ce four ne perd que 5 à 6°C par heure.
Ce modèle est équipé d'un double système de vapeur : un bloc acier chauffé par l'énergie du foyer à bois et un "pied droit" actionnés par électrovannes.
Les fournitures livrées, comprennent (en fonction du modèle retenu) :
A prévoir :
Fabrication française.
Garantie 5 ans (*)
(*) : Garantie pièce en UE, Grande-Bretagne, Norvège et Suisse pour un usage professionnel.
Fiche technique
Les atouts de nos fours
Dans les Vosges, avec des matériaux français uniquement
30% de bois consommé en moins grâce à la voûte surbaissée
Grâce à des matériaux choisis pour leur longévité exceptionnelle
Avec la pyrolyse naturelle de la flamme à chaque cuisson
Fours sans maçonnerie pour vous suivre à chaque étape de votre vie.
Surface utile: 7 m²
Poids 5 797 kg
L'idéal des fours à chauffage direct au bois.
L'appellation "Pain cuit au feu de bois" est autorisée.