Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizza, pelles à pain…
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Tous les accessoires compatibles avec la gamme Design (Alfred, Alf & Fred)
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Dégustez ce pain de campagne à la croûte croquante, révélé par une cuisson douce et artisanale au four à bois.
Les astuces de Grand-Mère
Le choix du bois pour votre four à bois
Le dérhumage
Entretenir facilement son four à bois
Comment bien utiliser mon four à bois ?
Comment choisir un four à bois ?
Four à pain ambulant : comment le choisir ?
Le montage d’un four Excellence de Four Grand-Mère
L’équipe de Four Grand-Mère vous livre quelques uns de ses secrets… transmis depuis plus de 40 ans. Découvrez des astuces pour utiliser votre four à bois sans thermomètre ou d’autres usages possibles de votre Four Grand-Mère, etc…
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Né il y a 4 000 ans, le four à bois raconte l’histoire du pain et des civilisations. Découvrez son évolution fascinante et ses origines…
Lire la suiteDepuis plus de 40 ans, les ateliers Four Grand-Mère produisent des fours à bois pour les particuliers, les restaurateurs, les boulangers, les camions pizzas et l’industrie agro-alimentaire.
Fabrication artisanale 100 % en France
Dans les Vosges, avec des matériaux français uniquement
Garantie des pièces pendant minimum 5 ans
Garantie pièces 5 ans pour la version chamotte et 10 ans pour la version brique
30% de bois en moins grâce à la voûte surbaissée
Pensé pour optimiser l’efficacité énergétique du bois
Faciles à entretenir grâce à la pyrolyse naturelle
Dès 300°C, le four démarre un auto-nettoyage par pyrolyse naturelle
Fabriqués au cœur des Vosges, nos fours à bois s’exportent dans le monde entier grâce à des savoir-faire uniques comme le briquetage à la main et les fours rotatifs à plateaux tournants.
Saviez-vous que le plus grand four à pizzas du monde est sorti de nos ateliers ? Ce four hors-norme est capable de cuire au feu de bois jusqu’à 1800 pizzas en une heure !
Grâce à notre bureau d’études intégré, nous pouvons répondre aux demandes les plus pointues et réaliser des fours sur mesure, en fonction de vos besoins de fabrication et de l’implantation prévue dans vos locaux.
Nos fours à bois traditionnels en briques Grâce à leur sole et leur voûte tapissées de…
Nos fours à bois spécial pizzas et barbecue Vous utilisez essentiellement votre four à bois pour…
Nos fours à bois design Ces fours livrés clé en main conjuguent le plaisir de la…
Four Grand-Mère est le spécialiste français du four à bois pour les particuliers comme pour les professionnels.
Nous fabriquons des fours à l’ancienne, en briques ou en chamotte réfractaire.
Savourez le goût incomparable de la cuisine au feu de bois, en profitant du spectacle des flammes avec ceux que vous aimez.
Un four Grand-Mère, c’est la recette pour retrouver le temps du bon !
Saisir
Tartes flambées et pizzas en 1 à 3 min
Griller
Viandes, poissons et légumes en 4 à 6 min
Cuire
Du bon pain fait maison en 30 à 40 min
Mijoter
Gratins, lasagnes et potées en 30 à 90 min
Confire
Gigots, canards et légumes en 3 à 6h
Fumer
Viandes et poissons en 6 à 12h
Avec nos recettes,découvrez la diversité de cuissons possibles au feu de bois.
Une recette simple et idéale pour les repas de Noël.
Savourez l’authenticité du pain croustillant, cuit lentement au four à bois.
LA recette du pâté lorrain au feu de bois. Résultat : une pâte feuilletée bien croustillante à l’extérieur et un pâté moelleux à souhait à l’intérieur !
Cette recette de pastéis de nata cuits au feu de bois est parfaite pour obtenir une pâte feuilletée ferme et croustillante avec un cœur fondant.
Une cuisson lente et savoureuse qui vous permettra de rentabiliser la chaleur accumulée dans votre four à bois.
Grand-Mère vous présente sa recette des pommes au four cuites au feu de bois, idéale pour obtenir un dessert fondant et caramélisé. Mmm !
Tous nos fours à bois peuvent être livrés en kit facile à monter ou installés sur place par l’un de nos distributeurs agréés, en France comme à l’étranger. Nous proposons aussi des fours clé en main au design très innovant comme Alfred.
Vous pouvez enfin opter pour l’une de nos propositions d’habillage de four en résine, en inox ou en acier thermolaqué.
Découvrez ici comment monter un four Excellence Four Grand-Mère.
