L’équipe de Four Grand-Mère vous livre quelques uns de ses secrets… transmis depuis plus de 40 ans. Découvrez des astuces pour utiliser votre four à bois sans thermomètre ou d’autres usages possibles de votre Four Grand-Mère etc…
Lire la suiteFour à bois PRO-R à sole rotative pour camions
Four à pizzas rotatif destiné aux camions. Cuisez facilement 50 pizzas par heure dans ce four rotatif !
Diamètre de la sole (en cm) | 85 |
Surface de la sole (en m²) | 0,57 |
Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,25 × 1,51 × 1,74 |
Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 4 |
Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 50 |
Habillages disponibles en option | Inclus |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Spécialement conçu pour les installations en véhicules, le Pro-R est le seul modèle pour camion avec une sole rotative.
Cette sole rotative permet un gain de temps, une économie de mouvements et une hausse de la productivité.
Four Grand-Mère a mis au point, pour ce four, un système de maintien en température de la sole par réchauffe permanente sans énergie autre que celle du foyer à bois grâce à une circulation d’air chaud du foyer sous la sole rotative.
De plus, grâce à sa voute basse, il est économe (30% de consommation de bois en moins par rapport à un four à voute plus haute) et performant.
Ce four peut être assemblé en usine avant expédition.
Les équipements de votre four Pro-R Complet Camion en détail :
- Une sole rotative en chamotte de 5 cm d’épaisseur.
- Une voûte en chamotte de 4 cm d’épaisseur, 8 cm pour le foyer.
- Un cerclage métallique de maintien.
- L’isolation complète du four (inférieure en silicate de calcium 80 mm et supérieure en 3 couches de fibre minérale ép. 88 mm).
- Une table métallique renforcée.
- Un foyer en chamotte réfractaire avec grille foyère.
- Un cendrier amovible.
- Une porte de foyer escamotable et coulissante vers le haut en vitrocéramique.
- Une porte d’enfournement en vitrocéramique escamotable et coulissante vers le haut, de largeur 50 cm.
- Un habillage haut de façade acier noir et inox avec tablette inox amovible.
- Une buse de 180 mm avec clapet.
- Un carneau collecteur de fumées Ø 200 mm.
- Un conduit complet camion Ø 230 mm.
- Le dossier technique avec instructions de pose et d’utilisation.
Très bon four.
Montage et installation pas trop compliqué.
Temps de chauffe 45 min max pour atteindre environ 360°c.
Enfournement et défournement facilités par l’action de la sole rotative.
Cuisson suffisamment uniforme sans avoir besoin de tourner les pizzas.
Service commercial agréable et à votre écoute.
C’est mon premier four et je ne le regrette pas.
Télécharger des documents
- Fiche technique PRO R Camion Télécharger
VALERY DUBOIS –
Vous avez raison, c’est une Rolls !