Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizza, pelles à pain…
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Tous les accessoires compatibles avec la gamme Design (Alfred, Alf & Fred)
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💡 Grâce à cette recette spécialement conçue pour une cuisson au four à bois, régalez vos convives avec une dinde tendre, savoureuse et dorée à souhait.
La pizza est sans doute le plat le plus cuisiné dans un four à bois. De la préparation de la pâte à la conduite de la cuisson, découvrez nos recettes et astuces incontournables pour déguster de délicieuses pizzas !
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Saviez-vous que vous pouvez éliminer les acariens ou sécher des herbes aromatiques dans votre four à bois ? L’équipe de Four Grand-Mère vous livre quelques-uns de ses secrets transmis depuis plus de 40 ans pour déterminer la température de la sole sans thermomètre ou utiliser votre four de façon plus inattendue…
Lire la suiteDepuis 45 ans, les ateliers Four Grand-Mère produisent des fours à bois en France pour les particuliers, les restaurateurs, les boulangers, les camions pizzas et l’industrie.
Four Grand-Mère est le fabricant français spécialiste du four à bois, en briques ou en chamotte réfractaire.
Fabriqués au cœur des Vosges, nos fours à bois s’exportent dans le monde entier grâce à des savoir-faire uniques, comme le briquetage à la main et les fours rotatifs à plateaux tournants.
Saviez-vous que les fours Grand-Mère s’exportent dans plus de 60 pays, dont le Japon et l’Afrique du Sud ?
Four Grand-Mère fait aussi partie des 1220 Entreprises du Patrimoine Vivant (EPV) actuellement reconnues par l’État. Ce label récompense l’excellence et la rareté de nos savoir-faire et souligne la qualité exceptionnelle de nos fours « made in France ».
Dans nos fours à bois traditionnels, vous pouvez bien sûr cuire des pizzas, mais aussi toutes sortes de plats grillés, mijotés, confits ou fumés, pour régaler tous ceux que vous aimez.
Savourez le goût incomparable de la cuisine au feu de bois en profitant du spectacle des flammes !
Saisir
Pizzas et tartes flambées en 1 à 3 min
Griller
Viandes, poissons et légumes en 4 à 6 min
Cuire
Du bon pain fait maison en 30 à 40 min
Mijoter
Gratins, lasagnes et potées en 30 à 90 min
Confire
Gigots, canards et légumes en 3 à 6h
Fumer
Viandes et poissons en 6 à 12h
Nos fours à bois traditionnels avec une voûte et une sole en briques, garantis 20 ans pour les particuliers.
Nos fours en briques
Nos fours spécial pizzas et barbecue, garantis 10 ans. Pour découvrir tous les plaisirs de la cuisson à la flamme au meilleur prix.
Nos fours à pizzas
D’authentiques fours à bois aux lignes modernes et épurées. Fours livrés en kit et garantis 10 ans.
Nos fours design
Fabrication artisanale 100 % en France
Dans les Vosges, avec des matériaux français uniquement
Garantie longue durée des pièces réfractaires
Pièces garanties jusqu’à 20 ans pour les fours de la gamme Excellence
Inertie exceptionnelle pour une chaleur longue durée
Une seule flambée suffit pour cuire de nombreux plats d’affilée.
30% de bois en moins grâce à la voûte surbaissée
Four conçu pour optimiser l’efficacité énergétique du bois
Dans un four à bois Grand-Mère, vous pouvez préparer de délicieuses pizzas, des pains dorés à souhait… et des centaines d’autres plats savoureux ! Grâce à nos recettes, découvrez toute la diversité des cuissons possibles au feu de bois.
Une recette simple et idéale pour les repas de Noël.
Savourez l’authenticité du pain croustillant, cuit lentement au four à bois.
La recette du pâté lorrain au feu de bois. Résultat : une pâte feuilletée bien croustillante à l’extérieur et un pâté moelleux à souhait à l’intérieur !
Cette recette de pastéis de nata cuits au feu de bois est parfaite pour obtenir une pâte feuilletée ferme et croustillante avec un cœur fondant.
Une cuisson lente et savoureuse qui vous permettra de rentabiliser la chaleur accumulée dans votre four à bois.
Grand-Mère vous présente sa recette des pommes au four cuites au feu de bois, idéale pour obtenir un dessert fondant et caramélisé. Mmm !
Tous nos fours à bois sont livrés en kit. Ils se composent de 3 à 6 pièces principales faciles à assembler, sans ciment ni béton.
Vous préférez déléguer cette étape ? L’installation peut être réalisée sur place par un maçon partenaire ou l’un de nos distributeurs agréés, en France comme à l’étranger.
Vous pouvez aussi opter pour un four clé en main, comme Alfred ou Suzette.
Tous nos fours peuvent être facilement démontés et remontés, en cas de déménagement par exemple.
