Certains boulangers nous interrogent sur le poids de nos fours à sole, car ils pensent que seuls des fours à bois de masse, lourds et même très lourds, peuvent offrir une inertie et des performances suffisantes. Or, grâce à leur conception très étudiée conjuguée à des isolants haute performance, les fours de boulangerie Grand-Mère possèdent une […]
Lire la suitePelle perforée en Aluminium Ø 41 cm
148,10 €Pelle perforée en aluminium de 41 cm de diamètre, avec une longueur de 1,90 m, elle facilite le décollement de la pizza grâce à ses petits trous ovoïdaux.
Pensée pour les professionnels de la pizza, cette pelle à pizza est fabriquée en aluminium perforé de 41 cm de diamètre, permettant une manipulation aisée de vos pizzas. La présence de petits trous ovoïdaux sur la surface facilite le décollement de la pizza, réduit l’adhérence à la pelle et permet l’évacuation de l’excès de farine, garantissant une cuisson parfaite. Son manche de 1,90 m offre une longueur confortable pour les fours de grandes tailles ou pour les pizzaiolos recherchant une meilleure ergonomie lors de l’enfournement et du défournement. Fabriquée en Europe, cette pelle allie robustesse et légèreté, répondant aux exigences des professionnels de la restauration.
Pour la manipulation des pizzas pendant la cuisson, nous vous conseillons nos pelles en :
Pelle perforée en Aluminium Ø 41 cm
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