

Poids 4 482 kg
Surface utile : 4,9 m²
L'idéal des fours à chauffage direct au bois.
L'appellation "Pain cuit au feu de bois" est autorisée
Ce type de four est idéal pour la boulangerie. Il conjugue tous les avantages du foyer latéral et de la sole tournante.
Le foyer latéral est proposé à Droite ou à Gauche.
Toute la mécanique est sous le four, pas d'axe central dans le four.
La sole tourne grâce à un moteur électrique tout le temps de la chauffe et de la cuisson, la fournée est homogène.
On peut enfourner jusqu'au centre de la sole, et avec le système d'avance ou de recul rapide, on amène la sole devant la porte.
Au repos, ce four ne perd que 5 à 6°C par heure.
Les fournitures livrées, comprennent (en fonction du modèle retenu) :
A prévoir :
Fabrication française.
Garantie 5 ans (*)
(*) : Garantie pièce en UE, Grande-Bretagne, Norvège et Suisse pour un usage professionnel.
Fiche technique