Le Gourmet est un four à bois traditionnel aux dimensions généreuses, conçu pour de grands groupes de 15 convives. Il correspond d'ailleurs au premier modèle de notre gamme destinée aux cuisiniers professionnels !
Après 2 h de chauffe, la belle inertie de ce four à bois vous permet d'y cuisiner plusieurs plats d'affilée. À la flamme ou four fermé, avec le Gourmet, tout est possible : pizzas, tartes flambées, grillades, pain, cakes, gratins, viandes fumées ou séchées, terrines, gâteaux…
Vous pensez pouvoir vous contenter d'un four aux dimensions plus modestes ? Vous trouverez votre bonheur avec le Campagnard (12 convives) ou peut-être même le Marmiton (6 convives).
Les caractéristiques du four
Dimensions extérieures (isolation complète incluse) : L = 1,24 m ; P = 1,22 m ; H = 0,55 m
Diamètre intérieur : 95 cm
Surface de cuisson : 0,70 m²
Épaisseur de la voûte : 8 cm (+ 6,3 cm d'isolation)
Épaisseur de la sole : 8 cm (+ 8 cm d'isolation)
Diamètre du conduit : 155 mm
Sole et cintre en briques
Poids du four nu : 420 kg
Poids du colis avec l'équipement complet : 530 kg.
Ce four est disponible en 2 versions :
Voûte intérieure en brique, esthétique et inusable, avec un briquetage réalisé à la main dans nos ateliers vosgiens → référence : F950B
Voûte intérieure en chamotte, préparée dans nos ateliers à partir d'argile fabriquée en France → référence : F950C
Les équipements livrés avec le four
porte extérieure en fonte
buse de raccordement à clapet Ø 155 mm
porte isolante réfractaire
isolation complète en fibre minérale et mortier de vermiculite fabriqués en France
thermomètre de voûte
coulis d'assemblage
notice de pose
livre d'utilisation et de recettes.
Garantie et service après-vente
Le Gourmet est garanti 10 ans pour un usage domestique normal dans toute l'Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse. Pour toute question ou conseil d'utilisation, contactez-nous ou l'un de nos revendeurs agréés.