Certains boulangers nous interrogent sur le poids de nos fours à sole, car ils pensent que seuls des fours à bois de masse, lourds et même très lourds, peuvent offrir une inertie et des performances suffisantes. Or, grâce à leur conception très étudiée conjuguée à des isolants haute performance, les fours de boulangerie Grand-Mère possèdent une […]
Lire la suiteFour à bois pour les camions 1200L
Four à pizzas destiné aux camions et remorques. Cuisez 72 pizzas par heure dans ce four traditionnel en chamotte !
| Diamètre de la sole (en cm) | 120 |
| Surface de la sole (en m²) | 1,13 |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,46 x 1,47 x 0,55 |
| Poids du four équipé (en kg) | 466 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 6 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 72 |
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+33 (0)3 29 65 20 53Le 1200L est un four léger conçu tout spécialement pour les camions-pizza. La sole et la voute de ce four à bois sont en chamotte réfractaire (terre cuite concassée) et le cintre d’entrée est en brique (porte de 50 cm). Sa large surface de cuisson permet, à ce four à bois, d’atteindre un haut rendement.
La qualité des pizzas au feu de bois et le spectacle des flammes séduiront votre clientèle car rien ne remplace une cuisson dans un four traditionnel.
De plus, grâce à sa voute basse, il est économe (30% de consommation de bois en moins par rapport à un four à voute plus haute) et performant.
Garantie et service client.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans (10 ans avec l’option brique) dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
Les équipements de votre four 1200L Complet Camion en détail :
- Une sole en chamotte de 6 cm d’épaisseur.
- Une voute en chamotte de 4 cm d’épaisseur.
- Un cerclage métallique de maintien.
- L’isolation complète du four (inférieure en silicate de calcium 80 mm et supérieure en fibre minérale ép. 63 mm).
- Une porte en fonte 50 cm Four Grand-Mère.
- Une porte isolante intérieure amovible.
- Une table métallique renforcée.
- Un habillage 4 faces inox.
- La buse de raccordement sans clapet Ø 180 mm avec augmentation.
- Un conduit complet en inox isolé Ø 230 mm (avec un chapeau anti-refoulement).
- La notice de pose et d’utilisation.
- Le livre de recettes, Four à bois : ses secrets, ses recettes.
Il existe une version équipée du four 1200L : le 1200L+ sans habillage, sans la table ni le conduit.
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Les options
L’habillage 4 faces en inox offre une finition rapide et élégante pour votre four. Sa légèreté facilite son installation en assurant un rendu esthétique.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
Les atouts des fours Grand-Mère pour les professionnels
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Offre exceptionnelle d'automne
Jusqu'au 15 octobre, bénéficiez de 20 % de remise* sur votre four à bois
*Offre valable sur les fours particuliers et professionnels pour toute nouvelle commande passée avant le 15 octobre et livrée en France au plus tard le 15 novembre, hors fours mixtes, rotatifs et de boulangerie.