Le four à bois à sole rotative et plateaux tournants 1200R est conçu pour offrir aux professionnels une solution performante de cuisson au feu de bois. Que vous désiriez un foyer à gauche ou à droite, ce modèle de la gamme des fours à bois rotatifs à plateaux tournants se distingue par son système innovant de plateaux tournants sur une sole rotative qui simplifie grandement la cuisson.
Le 1200R est équipé de 6 plateaux tournants de Ø 32 cm avec un plateau central de Ø 32 cm, ou bien de 5 plateaux de Ø 36 cm et un plateau de Ø 32 cm. Grâce à sa sole rotative et ses plateaux tournants, les pizzas effectuent plusieurs rotations devant le foyer, assurant une cuisson homogène sans nécessiter d’intervention par le pizzaiolo. À la fin du cycle, les pizzas sont parfaitement cuites et prêtes à être défournées (pour faciliter enfournements et défournements, les plateaux s’arrêtent automatiquement de tourner sur eux-mêmes devant la porte.)
La vitesse de la sole rotative est ajustable et permet de contrôler précisément la cuisson des pizzas. Le four 1200R optimise le temps de travail des pizzaiolos. En effet, le pizzaiolo n’a pas besoin de surveiller et de manipuler les pizzas. La rotation de la sole et l’arrêt automatique de la rotation des plateaux simplifient grandement les opérations d’enfournement et de défournement des pizzas
Le four à sole rotative et plateaux tournants 1200 R existe également en version mixte bois et gaz pour conjuguer les avantages de la cuisson au feu de bois avec la chauffe pratique du gaz.
Garantie et service client.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
