Zubehör-Sets für Pizzabäcker und Privatpersonen, Pizzaschaufeln, Brotschaufeln…
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Rammschutz, Schneidebrett, Profi-Pizzaroller, Fausthandschuhe, Bannetons und Grills…
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Alle Zubehörteile, die mit der Design-Reihe kompatibel sind (Alfred, Alf & Fred)
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Bereiten Sie dieses köstliche Rezept für Crème renversée zu, während Sie die Restwärme in Ihrem Holzofen nach einem schönen Schlemmertag genießen.
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Die Pflege des HolzofensOptimieren Sie den Holzverbrauch für perfektes GarenTipps zum einfachen Anzünden Ihres Holzofens
Bereiten Sie sich auf ein Staunen über Omas unveröffentlichte Tricks vor, mit denen Sie das volle Potenzial Ihres Holzofens entfalten können! Entdecken Sie hier gut gehütete Geheimnisse, wie Sie Ihren Ofen besser kennen und nutzen können, und werden Sie zu einem echten Experten für das Kochen mit Holzfeuer.
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Ihr Ofen wird in einem Bausatz geliefert. Alle nachstehend beschriebenen Materialen und Ausrüstungen werden mit dem Ofen in der Version „Mit Ausrüstung „ geliefert, mit Ausnahme der Träger. Es ist daher leicht zu installieren und wird mit einer detaillierten, illustrierten Installationsanleitung geliefert.
Lesen Sie mehrSeit 1981 stellt Four Grand-Mère in Frankreich solide und authentische Holzbacköfen her, die ein Leben lang halten sollen. Die Öfen der Excellence-Reihe sind aus feuerfester Schamotte mit einem Gewölbe und einem Boden aus Ziegelsteinen gebaut und bieten Ihnen sowohl schöne Flammen Gärungen als auch eine außergewöhnliche Trägheit.
Brot, Pizza, überbackene oder geschmorte Gerichte, gegrilltes oder geschmortes Fleisch… Verwöhnen Sie alle Ihre Lieben mit diesen hochwertigen Öfen, auf die Sie 20 Jahre Garantie erhalten !
Die Öfen der Excellence-Reihe sind traditionelle Holzbacköfen, die in unseren Werkstätten in den Vogesen handwerklich hergestellt werden. Sie werden aus in Frankreich hergestellter feuerfester Schamotte hergestellt und zusätzlich von Hand mit Terrakotta-Ziegeln ausgekleidet.
Der Boden und die Decke aus 8 cm dicken Schamottesteinen sind ein echter Charme-Trumpf und garantieren Ihnen eine starke und gleichmäßige Wärme, die dann über 30 Stunden lang sanft abgegeben wird.
Auf seiner Backplatte mit einem Durchmesser von 70 cm können Sie gleichzeitig 2 Pizzen oder 2 Flammkuchen von 29 cm, 3 Schmorgerichte, 3 Kilo Brot … backen.
Pizza-, Brot- und Grillofen, und sogar Räucherofen und Trockner: Unser kleinster traditioneller Backofen kann alles wie ein Großer !
Träumen Sie davon, Ihre Familie oder Freunde regelmäßig einzuladen, um mit ihnen leckere und authentische Gerichte zu teilen? Mit seiner Backplatte mit einem Durchmesser von 80 cm passt sich dieser traditionelle Holzofen an alle Gegebenheiten an, von einem kleinen Grillabend bis hin zu langen Feinschmeckertagen.
Le Campagnard ist seit Jahrzehnten der Bestseller unter den Grand-Mère-Öfen. Mit diesem Ofen können Sie Pizzen, Brot, Aufläufe, Grillgerichte, regionale Gerichte, Kuchen, Kekse … backen.
Mit seiner Backplatte mit einem Durchmesser von 95 cm hat Le Gourmet dieselbe Backkapazität wie unser kleinster Profi-Backofen.
Nachdem Sie einige Ladungen von 4 Pizzen gebacken haben, können Sie z. B. mit einem Grill weiter machen, bevor Sie 5 Schmorgerichte gleichzeitig darin schmoren lassen. So wird auch der stärkste Appetit gestillt !
La Carriole ist ein Ziegelofen in der gleichen Größe wie Le Campagnard, der vollständig verkleidet und auf einem robusten Metallgestell montiert ist.
Mit seinem rustikalen, von Kutschenrädern inspirierten Aussehen lässt sich La Carriole gerne im Freien auf der Terrasse oder neben dem Schwimmbecken aufstellen.
Le Marmiton
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Le Campagnard
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Le Gourmet
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La Carriole
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|---|---|---|---|---|
| Holzverbrauch (in kg) | 4 to 6 | 7 to 9 | 12 to 14 | 7 to 9 |
| Durchmesser des Bodens (in cm) | 70 | 80 | 95 | 80 |
| Außenmaße T x B x H (m) | 0,94 x 0,99 x 0,55 | 1,06 x 1,10 x 0,55 | 1,22 x 1,24 x 0,55 | 1,38 x 1,18 x 1,96 |
| Anzahl der Bräter | 3 | 4 | 6 | 4 |
| Kilo Brot | 3 | 4 | 6 | 4 |
| Anzahl der Pizzen mit Ø 29 cm | 2 | 3 | 4 | 3 |
| Gewicht des ausgestatteten Ofens (in kg) | 335 | 390 | 530 | 560 |
| Aufwärmzeit | 1h15 etwa | 1h30 etwa | 2h etwa | 1h30 etwa |
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Terrakotta-Ziegel sind seit Jahrhunderten für ihre Fähigkeit bekannt und geschätzt, Wärme zu speichern und sie dann langsam wieder abzugeben. Daher sind sie das Standardmaterial für die
Herstellung von Brotbacköfen. Um einen traditionellen Ofen der Reihe Excellence zu bauen, verwenden wir ausschließlich feuerfeste Ziegel, die in Frankreich von einem Lieferanten hergestellt werden, der wie wir das Label EPV, Entreprise du Patrimoine Vivant (Unternehmen des lebendigen Erbes), trägt.
Nachdem unsere Maurer die Ofenkonstruktion aus feuerfester Schamotte vorbereitet haben, schneiden sie die Ziegel einzeln mit der Hand zu, um damit die Backplatte, das Gewölbe und den Eingangsbogen zu verkleiden.
Die Öfen der Serie Excellence haben alle ein Gewölbe und eine Backplatte aus 8 cm dicken Ziegeln. Sie sind zudem perfekt isoliert, mit einer dicken Schicht aus Hochtemperatur-Mineralwolle für das Gewölbe und einer Vermiculit-Platte für die Backplatte.
In der ausgestatteten Version beinhalten unsere Öfen auch eine gusseiserne Außentür und eine 2. herausnehmbare Isoliertür. So bleibt die Wärme während der Backvorgänge im geschlossenen Ofen sehr gut erhalten … und sogar die ganze Nacht, bevor Sie am Morgen sanfte Backvorgänge zubereiten.
Dank eines in das Gewölbe integrierten Thermometers können Sie die Temperatur während des gesamten Backvorgangs überwachen, ohne dass Sie die Tür öffnen müssen, was ebenfalls zur optimalen Wärmehaltung beiträgt.
Alle unsere Holzbacköfen sind leicht auf- und abzubauen und werden als Bausatz geliefert, mit Ausnahme von La Carriole, der schlüsselfertig geliefert wird.
Die Bausätze der Öfen Le Marmiton, Le Campagnard und Le Gourmet enthalten nur 3 bis 5 Teile aus feuerfester Schamotte, die Sie mithilfe einer sehr detaillierten Installationsanleitung schnell und ohne Mauerwerk zusammenbauen können.
Anschließend können Sie Ihren Ofen nach Ihrem Geschmack dekorieren, mit einer individuellen Verkleidung aus Gips, Ziegeln, Verblendsteinen usw.
Bevorzugen Sie einen bereits verkleideten Ofen? Four Grand-Mère bietet auch verschiedene montagefertige Verkleidungen für die Öfen Le Marmiton, Le Campagnard und Le Gourmet als Option an.
Diese Verkleidungen sind nur für Öfen in klassischer Ausführung erhältlich –
außer erhöhten Öfen und mit zwei Eingängen.
La Hotte ist eine weiße Verkleidung mit klassischen Linien, die für unsere drei
traditionellen Öfen erhältlich ist: Le Marmiton, Le Campagnard und Le Gourmet. Sie wird aus einem Verbundmaterial (Glasfaser und Epoxidharz) hergestellt und kann sowohl drinnen als auch draußen angebracht werden.
Geben Sie uns einfach das gewünschte Ofenmodell an, und wir liefern Ihnen die Verkleidung, die perfekt auf seine Maße angepasst ist.
Diese Verkleidung ist ursprünglich weiß und kann mit einfacher Acrylfarbe in einer Farbe Ihrer Wahl neu gestrichen werden.
Die Neuheit 2024 von Four Grand-Mère, Le Dôme, ist eine gewölbeförmige Verkleidung aus pulverbeschichtetem Stahl.
Die Vorder- und Rückseite sind schwarz, während der Körper in sechs Farben angeboten wird: purpurrot, koralle, wasserblau, waldgrün, mausgrau und beige.
Le Dôme wird mit einem Schornstein mit einem Durchmesser von 180 mm und einem Hut geliefert.
Diese weiße Schale mit geschwungenen Linien, die vom Design-Ofenmodell Nestor übernommen wurde, ist aus Verbundharz hergestellt. Da sie leicht und waschbar ist, ist sie absolut wetterbeständig.
Das schwarze Untergestell ist speziell auf die Abmessungen der Schale abgestimmt. An der Vorderseite befindet sich eine Leiste, an der verschiedene Zubehörteile und Küchenutensilien angebracht werden können.
