Gewürzbrot

Kochen im geschlossenen Ofen

Zutaten: Für zwei Brote.

Du brauchst :

• 500 g Mehl Typ 45.
• 250 g Puderzucker.
• 250 g Kastanienhonig zum Beispiel.
• 2 Senfgläser heiße Milch.
• 1 C. gehäufter Kaffee aus Natriumbicarbonat.
• 1 C. gehäufte Esslöffel gemahlener grüner Anis

(Die Kaffeemühle ist ideal zum Mahlen dieser aromatischen Samen.)

Wenn die Samen nicht gemahlen sind, stellen Sie 2 große Esslöffel Samen bereit.

Zubereitungszeit: 15 Min.

Ausstattung: 2 Kuchenformen.

Garen: 1 Stunde bei 160°C – 170°C

Zubereitung:

1. Trocken gut mischen: Mehl, Zucker, Natron und Anis. Dadurch wird das Sieben des Mehls vermieden.
2. Den Honig in der heißen Milch schmelzen und alles gut unter das Mehl mischen.
3. In vorher gebutterte Förmchen füllen.
4. Das Kochen sollte langsam und mäßig sein.
5. Dieses Brot ohne Fett und Eier ist an einem trockenen Ort zehn Tage haltbar. Es gewinnt im Laufe der Tage an Geschmack und wird in dünnen Scheiben gegessen.

Guten Appetit… und entdecken Sie hier alle unsere Rezeptideen mit Holzofen!

Gut zu wissen: Wenn Sie das Glück haben, einen Garten zu haben, können Sie die abgekühlte Asche in Ihrem Gemüsegarten oder am Fuß Ihrer Rosensträucher wiederverwenden. Asche ist reich an Elementen, die das Pflanzenwachstum fördern.