Ensembles accessoires pour pizzaïolos et particuliers, pelles à pizza, pelles à pain…
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Dégustez ce pain de campagne à la croûte croquante, révélé par une cuisson douce et artisanale au four à bois.
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Né il y a 4 000 ans, le four à bois raconte l’histoire du pain et des civilisations. Découvrez son évolution fascinante, des galettes égyptiennes aux fours voûtés romains.
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Découvrez le four à bois SUPER PRO 1902. Capable de cuire jusqu’à 192 pizzas par heure, ce four répond parfaitement aux besoins des restaurants ayant un fort volume de service.
| Surface de la sole (en m²) | 2,63 m² |
| Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 2,43 x 1,69 x 1,05 |
| Poids du four équipé (en kg) | 1140 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 15 |
| Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 180 |
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+33 (0)3 29 65 20 53Inspiré du four SUPER PRO 1900, le four à bois SUPER PRO 1902 est plus grand que ce dernier avec une plus petite profondeur et une plus grande largeur prenant ainsi une forme de poire. Comme tous les fours de la gamme de fours à bois romain pour restaurants et pizzerias, le four à bois SUPER PRO 1902 est pensé pour répondre aux exigences des restaurateurs et pizzaiolos. Capable de cuire jusqu’à 192 pizzas par heure, il s’adapte parfaitement aux établissements avec un gros volume de production.
Avec une sole de 8 cm d’épaisseur en briques réfractaires et une voûte de même épaisseur en chamotte, ce four garantit une conservation optimale de la chaleur et une cuisson régulière. Ce four SUPER PRO est idéal pour la cuisson de pizzas, grillades, plats mijotés, de gâteaux ou encore de pains.
Avec sa porte en fonte et son cintre de porte en briques, ce four apporte le charme des fours romains traditionnels à votre établissement, créant une expérience unique pour vos clients. Le SUPER PRO 1902 ne se contente pas d’être esthétique, il offre également une inertie remarquable et la performance et fiabilité attendues par es professionnels de la restauration.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans (10 ans avec l’option brique) dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
Le support métallique conçu pour votre four Grand-Mère permet une installation rapide sans maçonnerie. Personnalisable en hauteur selon vos besoins, il offre une solution robuste et démontable pour un montage simplifié.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
La hauteur de l’intérieur et de la porte sont augmentées de 7,5 cm par rapport à la version classique pour faciliter l’enfournement de très grosses pièces de viandes ou de plats très hauts. Cette option est idéale pour cuire du gibier ou des préparations mijotées dans de hautes poteries en terre cuite (type alsaciennes).
L’option « 2 entrées » pour un four à bois permet d’ajouter une deuxième ouverture, offrant ainsi une plus grande flexibilité dans son utilisation.
L’ajout de cette deuxième porte permet de charger le foyer, de retirer les pizzas cuites par une des 2 entrées indifféremment. On peut aussi y installer une porte vitrée juste pour le spectacle unique des flammes, et créer une atmosphère chaleureuse. Selon les besoins, cette deuxième entrée peut être positionnée à différents angles (90°, 135° ou 180°), et s’adapter ainsi à toutes les configurations.
Choisir l’option voûte en brique, c’est opter pour un charme authentique et une durabilité exceptionnelle. L’option brique apporte une garantie de 10 ans à votre four. En plus d’améliorer les propriétés réfractaires du four, la brique apporte une esthétique unique rappelant les fours d’antan.
Notre savoir-faire exclusif rappelle la disposition traditionnelle des briques « en boutisses », qui met en valeur le côté le plus court et esthétique de la brique. Ce savoir-faire confère à chacun de nos fours en brique un aspect unique et un charme intemporel.
Nous offrons la possibilité de réaliser un habillage sur mesure pour votre four, disponible exclusivement en option avec la table métallique. Cet habillage, confectionné en acier peint et/ou en inox, peut recouvrir la totalité du four, incluant à la fois la partie haute (le four) et la partie basse (la table métallique). Si vous préférez, il est également possible de ne recouvrir que la partie supérieure. Chaque habillage est soigneusement fabriqué à la main dans nos ateliers, garantissant une finition personnalisée et de haute qualité qui s’adapte parfaitement à vos besoins esthétiques.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
