L’équipe de Four Grand-Mère vous livre quelques uns de ses secrets… transmis depuis plus de 40 ans. Découvrez des astuces pour utiliser votre four à bois sans thermomètre ou d’autres usages possibles de votre Four Grand-Mère etc…
Lire la suiteFour à bois pour les camions PRO 800
Four à pizzas destiné aux camions et remorques. Cuisez 24 pizzas par heure dans ce four traditionnel !
Diamètre de la sole (en cm) | 80 |
Surface de la sole (en m²) | 0,49 |
Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,06 x 1,10 x 0,55 |
Poids du four équipé (en kg) | 342 |
Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 2 |
Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 24 |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Le PRO 800 est le plus petit de nos fours pour véhicules. Il est dédié aux pizzaiolos en camion qui souhaitent s’équiper d’un four traditionnel (sole brique) idéal notamment pour les pizzas napolitaines.
Ce four à bois traditionnel se compose donc d’une sole en briques, d’une voute en chamotte, toutes deux de 8 cm d’épaisseur et d’un cintre d’ouverture briqueté.
Grâce à sa grande inertie, ce four à bois vous permettra bien sûr de cuire des pizzas mais aussi, entre les services ou même le lendemain, des lasagnes par exemple. Retrouvez un four encore chaud le lendemain après un service du soir de pizzas : l’épaisseur importante de la voute et de la sole, l’efficacité de leur isolation haute température et la porte isolante intérieure amovible, incontournables pour garder la chaleur dans le four, permettent cette remarquable conservation de la température.
De plus, sa conception avec une voute basse génère une économie de bois de 30% par rapport aux fours à bois à voute haute.
Faites des cuissons variées (pain, tartes, gratins …) dès le matin et économisez encore sur la consommation de bois en remontant facilement votre four en température pour le prochain service de pizzas !
Garantie et service client.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif, sous réserve qu’il soit monté sur le support de Four Grand-Mère adapté (table métallique renforcée).
Les équipements de votre four PRO 800 complet camion en détail :
- Une voute en chamotte réfractaire d’épaisseur 8 cm.
- Une sole en briques et chamotte d’épaisseur 8 cm (pavés de sole de 18 x 18 x 3.5 cm posée sur une pré-sole en chamotte de 4.5 cm).
- Un cerclage métallique de maintien.
- L’isolation complète du four (inférieure : en silicate de calcium épaisseur 8 cm et supérieure : en 2 couches de laine minérale haute température épaisseur 6.3 cm).
- Une porte isolante intérieure amovible avec poignée en bois.
- Une porte extérieure en fonte 43cm Four Grand-Mère.
- La buse de raccordement sans clapet Ø 180 mm.
- Un conduit complet en inox isolé avec son chapeau anti-refouleur, (spécialement conçu par Four Grand-Mère).
- Une table renforcée.
- Une hotte d’habillage en résine.
- La notice de pose et d’utilisation.
- Le livre de recettes, Four à bois : ses secrets, ses recettes.
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Les options
Choisissez la version la plus authentique de ce four à bois : celle avec une voute en brique, toujours en 8 cm d’épaisseur. Briquetée à la main, la voute du PRO 800 vous offre un esthétique incomparable, une longévité à toute épreuve, elle résiste dans la durée aux températures les plus élevées. De plus, ce four, dans sa version brique est garanti 10 ans !