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Ihr Ofen wird in einem Bausatz geliefert. Alle nachstehend beschriebenen Materialen und Ausrüstungen werden mit dem Ofen in der Version „Mit Ausrüstung „ geliefert, mit Ausnahme der Träger. Es ist daher leicht zu installieren und wird mit einer detaillierten, illustrierten Installationsanleitung geliefert.
Lesen Sie mehrEntdecken Sie unsere römischen Holzbacköfen für Bäcker, eine Reihe professioneller Öfen, die Tradition und Einfachheit miteinander verbinden.
Sie sind von den authentischen Brotbacköfen unserer ländlichen Gegenden inspiriert und funktionieren mit direkter Beheizung, die ein Backen über Holzfeuer garantiert.
Römische Backöfen sind die traditionellen Brotbacköfen unserer ländlichen Regionen. Es handelt sich also um Holzbacköfen mit festem Backboden und direkter Befeuerung, bei denen das Brot direkt auf den Ziegeln der Backplatte gebacken wird.
Da das Feuer direkt in dem Backraum brennt, dürfen diese Öfen die Bezeichnung Holzofenbrot verwenden. Allerdings muss die Backplatte wiederholt gereinigtwerden.
Alle römischen Backöfen aus der Modellreihe Super Pro werden wie folgt gebaut:
• Entweder mit einem Gewölbe aus 8 cm dicken feuerfesten Schamotteelementen, die mit Edelstahlfasern verstärkt sind.
• Oder komplett aus Ziegeln.
Die Backplatte besteht aus 6 cm dicken Ziegelsteinen im Format 33 × 33 cm und der Bogen ist ebenfalls aus Ziegeln gefertigt (Mündung von 50 cm).
Sie wurden speziell für den professionellen Gebrauch entwickelt und bestehen aus einem oder mehreren Metallrahmen, an denen das zentrale Gewölbestück aufgehängt ist.
Dank dieses Trägersystems sind unsere römischen Brotbacköfen 2- bis 3-mal leichter und können ohne Bodenverstärkung und ohne jegliches Mauerwerk in nur 2 bis 4 Tagen aufgebaut werden. Sie können auch leicht abgebaut, bewegt und wieder aufgebaut werden.
Öfen mit festen Boden, ohne Feuerraum: der Archetyp des Brotbackofens unserer ländlichen Regionen. Das Feuer brennt direkt in der Backraum. Die Qualität von Four Grand-Mère zum besten Preis.
SUPER PRO 1200
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SUPER PRO 1400
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SUPER PRO 1900
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SUPER PRO 1902
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SUPER PRO 2100
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SUPER PRO 2102
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| Fläche des Ofenbodens (in m²) | 1,13 | 1,53 | 1,97 | 2,63 | 2,52 | 3,25 |
| Außenmaße T x B x H (m) | 1,57 x 1,57 x 1,79 | 1,77 x 1,77 x 1,75 | 2,26 x 1,56 x 2,10 | 2,15 x 2,26 x 2,16 | 2,42 x 1,76 x 2,21 | 2,38 x 2,47 x 2,11 |
| Anzahl Baguettes pro Charge | 16 | 21 | 28 | 37 | 35 | 45 |
| Anzahl der 500-g-Brote pro Charge | 10 | 10 | 18 | 24 | 23 | 29 |
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Diese Isoliertür aus Stahl lässt sich mit einem schönen Messinggriff nach oben öffnen. Sie enthält außerdem einen Glaseinschluss und eine Backraumbeleuchtung.
Um diese versenkbare Tür zu montieren, müssen Sie auch das Metallgestell als Option wählen, da die Tür auf dem Gestell befestigt wird.
Dieser schöne kleine Behälter im alten Stil hat ein Fassungsvermögen von 0,6 Litern.
Er ist mit der Brennkammer verbunden und funktioniert dank der Schwerkraft.
Sie müssen nur den Messinghahn mit der Hand öffnen, um zu Beginn des Backvorgangs ein wenig Wasser in die Brennkammer im heißen Ofen zu leiten.
Dieses Wasser verwandelt sich dann in Schwaden, wodurch das Brot besser aufquellen kann und so eine feinere und glänzendere Kruste erhält.
Dieses mechanische Gewölbethermometer misst die Temperatur in der Masse über einen in das feuerfeste Material eingelassenen Draht. Die Temperatur wird auf altmodische Weise mit einem Zeiger auf einem Zifferblatt mit einem Durchmesservon 10 cm angezeigt.
Falls Sie Ihren römischen Backofen schnell aufbauen möchten, ohne ein gemauertes Gestell herstellen zu müssen, bieten wir Ihnen ein Metallgestell an, das zu Ihrem Ofen passt und einfach zu montieren ist.
