L’équipe de Four Grand-Mère vous livre quelques uns de ses secrets… transmis depuis plus de 40 ans. Découvrez des astuces pour utiliser votre four à bois sans thermomètre ou d’autres usages possibles de votre Four Grand-Mère etc…
Lire la suiteFour romain Super Pro 1200 pour les boulangers
Four romain Super Pro 1200 destiné aux petites boulangeries. Optez pour une cuisson traditionnelle de votre pain au feu de bois !
Surface de la sole (en m²) | 1,13 |
Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,57 x 1,57 x 1,79 |
Nombre de baguettes par fournée | 16 |
Nombre de pains de 500 g par fournée | 10 |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Destiné aux boulangers cherchant un four authentique et performant, le Super Pro 1200 est le plus compact de notre gamme de fours romains. Conçu pour offrir une cuisson traditionnelle au feu de bois, ce four peut cuire jusqu’à 16 baguettes ou 10 pains de 500 g par fournée.
Le Super Pro 1200 est équipé au choix d’une voûte en chamotte réfractaire, ou d’une voute tout en brique, les deux de 8 cm d’épaisseur. Sa sole quant à elle, est en pavés de briques de 6 cm d’épaisseur. Grâce à ces caractéristiques, ce four possède une grande inertie qui permet une cuisson traditionnelle du pain donnant ainsi droit à l’appellation « pain cuit au feu de bois ».
Garantie et service client.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans (10 ans avec l’option brique) dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
Les équipements de votre four Super Pro 1200 en détail
- Une porte en fonte de 50 cm de largeur à 2 battants.
- Une porte isolante réfractaire.
- 1 portique métallique pour suspendre la voûte.
- L’isolation de la voûte avec 3 couches de fibre minérale haute température.
- L’isolation de la sole en vermiculite (8 cm).
- 1 buse de raccordement de diamètre Ø 180 mm avec clapet pour la jonction entre la voûte et le conduit.
- La notice de pose et d’utilisation.
- Le coulis d’assemblage (poudre d’argile).
- Le livre Four à bois, ses recettes, ses secrets.
Télécharger des documents
- Plan du SUPER PRO 1200 Télécharger
- Fiche technique du SUPER PRO 1200 Télécharger
Les options
Ce réservoir d’une contenance de 0.6L fonctionne par gravité. Il suffit d’ouvrir manuellement le robinet en laiton pour envoyer en début de cuisson un peu d’eau dans le piédroit en acier, générant ainsi de la buée pour une meilleure cuisson.
Ce thermomètre de voûte mécanique mesure la température dans la masse avec une aiguille sur un cadran de 10 cm de diamètre.
Le support métallique conçu pour votre four Grand-Mère permet une installation rapide sans maçonnerie. Personnalisable en hauteur selon vos besoins, il offre une solution robuste et démontable pour un montage simplifié.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.
Cette porte isolante en acier s’ouvre vers le haut avec une poignée en laiton, incluant une vitre et un éclairage de la chambre de cuisson. Installation nécessitant le support métallique.