L’équipe de Four Grand-Mère vous livre quelques uns de ses secrets… transmis depuis plus de 40 ans. Découvrez des astuces pour utiliser votre four à bois sans thermomètre ou d’autres usages possibles de votre Four Grand-Mère, etc…
Lire la suiteFour à pizza bois rotatif 950 RSP pour pizzaiolos
Découvrez le four à bois rotatif 950 RSP destiné aux pizzaiolos. Avec sa sole rotative de Ø 85 cm, enfournez jusqu’à 4 pizzas simultanément pour une cuisson rapide et homogène !
Diamètre de la sole (en cm) | 85 |
Surface de la sole (en m²) | 0,57 |
Dimensions extérieures (P x l x h en m) | 1,34 × 1,67 × 1,94 |
Poids du four équipé (en kg) | 1116 |
Taille de la porte | 43 |
Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par fournée | 4 |
Nombre de pizzas Ø 30-31 cm par heure | 48 |
Besoin d'aide ? Nous pouvons vous guider !
+33 (0)3 29 65 20 53Le four à bois à sole rotative 950 RSP a été conçu spécialement pour les pizzaiolos et restaurateurs. Comme pour l’ensemble des fours de la gamme de fours à bois rotatifs pour pizzerias et restaurants, sa technologie de rotation rapide permet aux pizzas de défiler plusieurs fois devant le foyer, assurant ainsi une cuisson homogène. Le pizzaiolo garde le contrôle total de la cuisson, adaptant la chaleur selon l’intensité des flammes et retirant les pizzas une fois cuites à la perfection. La sole rotative du 950 RSP ne se limite pas à améliorer les performances, elle permet également de gagner un temps précieux tout en réduisant les efforts nécessaires.
Grâce à sa voûte basse, ce four optimise la consommation de bois, avec une réduction de la consommation pouvant atteindre 30 % par rapport aux modèles traditionnels à voûte haute, tout en maintenant un rendement optimal. Ce design intelligent offre à la fois une solution économique et une cuisson authentique et savoureuse au feu de bois.
Proposez à vos clients des pizzas cuites au feu de bois au goût grâce au 950 RSP, qui combine tradition et innovation pour une cuisson parfait à chaque rotation.
Garantie et service client.
Four fabriqué en France, dans nos ateliers. Garantie pièces 5 ans dans toute l’Union européenne, en Grande-Bretagne, en Norvège et en Suisse pour un usage professionnel intensif.
Les équipements de votre four rotatif 950RSP en détail :
- Une sole rotative en dalles brique de 6 cm d’épaisseur.
- Une voûte en chamotte de 8 cm d’épaisseur.
- L’isolation complète du four (inférieure en vermex et supérieure en 3 couches de fibre minérale ép. 88 mm).
- Une table métallique renforcée.
- Un motoréducteur de 0,25 kW avec variateur de vitesse.
- Un foyer en chamotte réfractaire avec grille foyère.
- Un pare-braises.
- Une pompe à graisse.
- Une porte fonte extérieure Four Grand-Mère ouv. 43 cm.
Une porte isolante réfractaire ouv. 43 cm. - 2 buses de raccordement Ø 180 mm avec clapet.
- Un carneau collecteur de fumées Ø 180 mm.
- Le dossier technique avec les instructions de pose et d’utilisation.
- Le livre de recettes, Four à bois : ses secrets, ses recettes.
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- Plan 950 RSP Télécharger
Les options
L’option « 2 entrées » pour un four à bois permet d’ajouter une deuxième ouverture, offrant ainsi une plus grande flexibilité dans son utilisation.
L’ajout de cette deuxième porte permet de charger le foyer, de retirer les pizzas cuites par une des 2 entrées indifféremment. On peut aussi installer une porte vitrée pour un spectacle unique, mettant en valeur les flammes et créer une atmosphère chaleureuse. Selon les besoins, cette deuxième entrée peut être positionnée à différents angles (90°, 135° ou 180°), et s’adapter ainsi à toutes les configurations.
Nous offrons la possibilité de réaliser un habillage sur mesure pour votre four. Cet habillage, confectionné en acier peint et/ou en inox, peut recouvrir la totalité du four, incluant à la fois la partie haute (le four) et la partie basse (la table métallique). Si vous préférez, il est également possible de ne recouvrir que la partie supérieure. Chaque habillage est soigneusement fabriqué à la main dans nos ateliers, garantissant une finition personnalisée et de haute qualité qui s’adapte parfaitement à vos besoins esthétiques.
→ Produit fabriqué en France, dans nos ateliers.