Unsere rotierenden Pizzaöfen mit Holz oder mit Holz und Gas für den professionellen Gebrauch

In einem rotierenden Pizzaofen von Grand-Mère dreht sich die von einem Elektromotor angetriebene Backplatte 4- bis 5-mal pro Minute um sich selbst. So kommen die Pizzen in regelmäßigen Abständen in die Nähe der Flamme, ohne jemals zu verbrennen, wodurch ein perfektes Backergebnis fast ohne Handhabung ermöglicht.

Mit einem einfachen Bedienknopf kontrollieren Sie ganz einfach die Drehgeschwindigkeit.

Je nach Arbeitsgewohnheiten haben Sie zwei Optionen:

• Entweder Sie schieben alle Ihre Pizzen gleichzeitig in den Ofen und nehmen sie gleichzeitig wieder heraus.
• Oder Sie schieben die Pizzen nach und nach in den Ofen und überwachen das Backen visuell.

Der Pizzabäcker greift jedenfalls beim Drehen der Pizzen kaum noch ein, was die Schultern schont und einen wahren Arbeitskomfort bietet!

Durch die Verringerung der Überwachungsarbeit und der Handhabungen können Pizzabäcker mit dem Pizzaofen mit rotierender Backplatte also viel mehr Pizzen belegen und backen oder gleichzeitig andere Aufgaben erledigen.

Ein Pizzabäcker, der sich ausschließlich dieser Aufgabe widmet, kann beispielsweise mit einem Ofen mit einer rotierenden Boden, der einen Durchmesser von 85 cm hat, 48 Pizzen in einer Stunde zubereiten, wohingegen es mit einem römischen Holzbackofen gleicher Größe nur 35 sind.

Wenn Sie sich für ein ausreichend großes Drehmodell entscheiden, können 2 Pizzabäcker sogar fast 100 Pizzen pro Stunde mit nur einem Ofen zubereiten!

💡 Für noch mehr Komfort und Produktivität ist Four Grand-Mère seit 1989 der einzige Hersteller weltweit, der rotierende Pizzaöfen mit Drehtellern anbietet: eine patentierte Exklusivität!