Unsere Pizzaöfen mit rotierendem Boden und Drehtellern für den professionellen Gebrauch

Diese professionellen Öfen mit einer Kapazität von 4 bis 13 Pizzen wurden entwickelt, um die Arbeit des Pizzabäckers erheblich zu erleichtern, denn er muss weder den Backvorgang überwachen noch die Pizzen drehen.

Um dieses Ziel zu erreichen, funktionieren diese Öfen mit einer doppelten Drehbewegung, ähnlich der Planetenbewegung.
Der Boden wird von einem Elektromotor angetrieben und macht eine langsame Drehung, die etwa zwischen 1 Min. bis 3 Min. 30 dauert. In der Zwischenzeit dreht sich jeder der einzelnen Teller ebenfalls um sich selbst, mit einer Geschwindigkeit von 6 bis 8 Umdrehungen pro Umdrehung des Bodens.

Jeder Teil jeder Pizza verbringt also genau dieselbe Zeit in der Nähe der Flamme. Wenn eine Pizza nach einer einzigen vollständigen Drehung des Boden vor der Tür ankommt, ist sie perfekt gebacken!

Der Pizzabäcker muss nur noch die Pizzen aus dem Ofen nehmen … wie bei einem Durchlaufofen.

Aber im Gegensatz zu einem Durchlaufofen können Sie diesen Ofen ohne Zögern im Raum montieren, da die Flammen und der „Tanz“ der Pizzen auf den Drehtellern die Kunden faszinieren!

Da die Pizzen ohne jegliche Handhabung oder Überwachung perfekt gebacken werden, kann die Herstellung bis zu 70 Pizzen pro Stunde und pro Person erreichen. 2 Mal so viel, wie mit einem statischen Ofen!

Außerdem dreht sich den Boden viel langsamer als in einem klassischen rotierenden Pizzaofen. Die Pizza kommt also langsam vor die Tür.

Um das Einschieben und Herausnehmen zusätzlich zu erleichtern, hört auch jeder Teller vor der Ofenöffnung auf, sich um sich selbst zu drehen. Es ist unmöglich, eine Pizza zu „vergeigen“!

Unsere rotierenden Öfen mit Drehtellern sind so zuverlässig und einfach zu bedienen, dass es nicht einmal mehr notwendig ist, einen erfahrenen Holzofen-Pizzabäcker einzustellen. Man muss nur die Pizzen belegen und das Feuer pflegen.