Unsere Kombiöfen für Pizzen mit Holz und Gas

Bei den Kombiöfen 1030 und 1200 L handelt es sich um Öfen, die bewusst mit Schamotte erleichtert wurden, um ganz speziellen Anforderungen gerecht zu werden. Sie richten sich insbesondere an Pizzawagen oder an Gastronomen, die nur zu bestimmten Zeiten in der Woche Pizzen anbieten, beispielsweise abends oder am Wochenende.
Die leichten Öfen lassen sich auch gut in Außenbereiche integrieren, die nur saisonal geöffnet sind.

Je nach Modell befindet sich der Gasfackelbrenner am Boden des Ofens oder seitlich der Backplatte, wahlweise rechts oder links.
Dank der Gasfeuerung kann Ihr Betrieb Pizzen mit außergewöhnlicher Backgleichmäßigkeit anbieten, unabhängig davon, welcher Pizzabäcker vor dem Ofen steht.

Mit diesen vier Modellen von Kombiöfen mit Drehtellern können Sie sogar mit unqualifiziertem Personal eine außergewöhnliche Produktivität mit einem Service erreichen, der mit dem eines Durchlaufofens vergleichbar ist.
Die Pizzen auf den Tellern drehen sich sowohl um sich selbst als auch um die Gasflamme, die sich in der Mitte des Ofens zwischen den Tellern befindet.
Dank dieser doppelten bzw. planetarischen Drehbewegung, die etwa 1 bis 3 Min. dauert, muss der Pizzabäcker die Pizzen nur dann aus dem Ofen nehmen, wenn sie vor der Tür perfekt gebacken erscheinen.
Das Backen ist ideal und gleichmäßig mit einer einzigen Umdrehung der Backplatte, ohne jegliche Handhabung oder Überwachung!

Gönnen Sie sich eine wahre Produktivitätssteigerung mit diesen rotierenden Kombiöfen, die bis zu 120 Pizzen pro Stunde perfekt gleichmäßig backen können!
Um dieses Ergebnis zu erzielen, dreht sich den Boden sehr schnell mit einer Geschwindigkeit von 4- bis 5-mal pro Minute, sodass die Pizza nur kurze Zeit so nah wie möglich an der Flamme verbringt.

Bei den Öfen 1200 und 1400 RBGSP können die Gasfackel und der Feueurraum je nach Konfiguration Ihrer Pizzeria rechts oder links des Bodens montiert werden.
Alle diese Öfen verfügen außerdem über einen Regler mit 7 Geschwindigkeiten sowie einen 7-tägigen programmierten Startplan (2 Starts pro Tag möglich).