Holzbefeuerter Ofen mit seitlich angeordneter Feuerraum, der darauf ausgelegt ist, den Bäckern den Arbeitsalltag zu erleichtern
Der Ofen 2102 FL ist ein seitlich befeuerter Ofen mit seitlich angeordneter Feuerraum; das heißt, der Feuerraum der vollständig von der Beschickungstür getrennt ist befindet sich an der Seite des Ofens, in nahezu derselben Höhe.
Dank dieser innovativen Konstruktion müssen Sie nicht mehr erst der schwere, heiße Fuchs und anschließend die Sitzabdeckung handhaben, um den Durchgang zwischen Feuerraum und Backofen zu verschließen. Hier müssen Sie lediglich eine Klappe an der Frontblende betätigen, um den Fuchs zu öffnen und zu schließen und die Flamme nach Belieben auszurichten.
Da sich die Feuerraum-Tür und die Ofenöffnung auf Hüfthöhe befinden, ist das Einlegen von Holz und das Hinein- und Herausschaufeln des Brotes viel bequemer zumal die Hitze aus dem Feuerraums nun nicht mehr auf die Beine strömt !
Diese Konfiguration trägt zudem zur Optimierung der Backfläche bei, da Sie im Gegensatz zu Öfen mit einem tiefer liegenden Feuerraum und einem Fuchs auf der Backfläche die gesamte Backfläche nutzen können.
Ein Ofen, der sich ideal für die Backstuben handwerklicher Bäckereien eignet
Seit mehreren Jahren ist der Ofen F2102 FL das meistverkaufte Modell in unserem Sortiment an Öfen mit seitlicher Feuerung. Mit einer Innentiefe von 2,10 m bietet er ein hervorragendes Verhältnis von Backkapazität zu Stellfläche und eignet sich besonders gut für die oft begrenzten Platzverhältnisse in den Backräumen handwerklicher Bäckereien.
Durch diesen direkt befeuerten Ofen gilt das Brot zudem als „im Holzofen gebacken“ eine Bezeichnung, die für traditionelle Bäckereien unverzichtbar ist.
Garantie und Kundendienst
Der Ofen wird in Frankreich in unseren Werkstätten hergestellt. Garantie auf Ersatzteile: 5 Jahre für die Schamotte-gegossene Ausführung und 10 Jahre für die ausgemauerte Ausführung in der gesamten Europäischen Union, im Vereinigten Königreich, in Norwegen und in der Schweiz bei intensiver gewerblicher Nutzung.
